「米粒麦」とは半分に割って米粒の形にした「大麦」

永倉精麦のもち麦「米粒麦」をご紹介します。
「米粒麦」とは、お米と同じような形に加工した大麦のことです。
麦を半分に割って米粒の形にしました。

お米とよくなじむ、麦があまり得意でない方でも食べやすい大麦です。

大麦が入っているのかわからない

「米粒麦は、白米と一緒に炊きます。
麦が入っているかわからないくらいお米と麦が同化している「炊きあがり」になります。

食べてみても、麦が入っていることがわからない人もいるかもしれません。
違和感なく麦ごはんを食べることができます。

下の写真は、ある朝、炊飯器で炊いた、「米粒麦」が約30％程度入っているごはんです。

◆ 永倉精麦の独自の技術から生まれた「米粒麦」

米粒麦は、画期的な大麦

大麦には、「発酵性食物繊維」が豊富に含まれており、量を食べることができて、「穀物繊維」でもあります。
毎日食べ続けてもらいたい食品なのですが、ひとつ問題があります。
それは、白米と比べると食べにくいと思う人がいることです。

そこでこの「米粒麦」です。
大麦が入っているとは気が付かない人もいるくらい、食べやすい大麦です。
画期的な大麦です。

米粒麦の「パイオニア」永倉精麦

つくっているのは「永倉精麦」。
富士山の南東に位置する、創業明治41年の精麦会社。
豊富に湧出る富士山の伏流水を利用し、大麦を主原料とする精麦製品や雑穀製品を製造販売しています。

「永倉精麦」は、この「米粒麦」を50年以上前から作り続けているいわばパイオニアの会社です。
加工方法に独自の技術があります。

永倉精麦「独自の技術」

「米粒麦」は、大麦の黒条線（こくじょうせん）で半分に切ります。

麦を米粒麦としてカットすると砕けるものもありますし、尖った部分ができてしまいます。
角が立ってしまうと、口に入れた時に違和感を感じます。
それを磨いて米のカタチに近づけます。

すると、粉っぽいものが出てしまいます。
永倉精麦には、これらの問題を解消する「独自の技術」があります。

麦は米と比べて水分を吸収しやすいため、炊いた後に同じような大きさになるように加工するのも「独自の技術」。
そのため混ざりやすく、実際に食べた時の食感も違和感を感じません。
食べやすさを追求しています。
まさに職人技です。

原料は「国産もち麦」100%

原料は、国内産もち大麦100%。
褐変しにくい、そして食物繊維量が多いということで、キラリモチが使われることも多いようです。
生産地は、茨木、埼玉など関東エリア。

機能性表示食品としても

大麦β-グルカン1055mgが摂取できるということで、
機能性表示食品として表示できる商品となっています。

機能性としては･･･

●食後の血糖値の上昇をおだやかにする。
●豊富な大麦β-グルカンが健康をサポート

食物繊維として1.9g

160gの大麦ごはんを食べると、食物繊維としては、約1.9g となります。

先ほど、日本人は１日の食物繊維量が約10g足りないと書きました。
不足分の1.9gを補うことができます。
しかも、発酵性食物繊維、穀物繊維で補えます。

◆ 毎日美味しく大麦ごはん

1日お茶碗１杯（160g）食べる

食べ方は、お米１合（150g）を普通に研いで水に浸します。
ここに米粒麦（50g）を入れます。
麦分としての水は100cc入れます。

すると、米350g+麦150g=約500gの麦ごはんができます。
炊きあがった麦ごはんを1日160g食べます。
お茶碗１杯分です。

すると、大麦β-グルカン1055mgが摂取できます。

毎日おいしく大麦ごはん

大麦は、毎日食べ続けたほうが良い食品です。
美味しく違和感なく食べられるとしたら、こんなに良いことはありません。

「米粒麦」は、それを多くの人に実現できる可能性がある「素晴らしいもち麦」ではないかと思います。

「米粒麦」を選ぶ理由

大麦はいろいろな品種があります。
大麦ですから、β-グルカンが豊富です。
β-グルカンは、水溶性食物繊維であり、穀物繊維であり、発酵性食物繊維です。

ただ、品種によって、産地によって、食物繊維量、他の栄養素に、違いが出てきます。
加工によっても変わってきます。

どの大麦を選ぶかですが、「米粒麦」は、白米と同じ感覚で食べることができます。
大麦ごはんを毎日の食生活に取り入れるためには、最適の商品かと思います。