青森県産 乾燥にんにくスライス
青森県産の乾燥にんにくスライスです。
国産・青森県産という安心感。簡単に使える形状と加工。臭いや刺激の軽減が魅力。
毎日の料理をぐっと美味しく、そして健康的にサポートする、そんな商品です。
青森県産 乾燥スライスにんにく
青森県産にんにくをスライスして乾燥しました。
そのファイトケミカルが高い評価を受けているにんにくを、毎日少しづつ食べ続けるために、適した商品です。
スライスはパスタ、炒め物、スープなどにそのまま使用できます。
水やぬるま湯で戻せばにんにく本来の旨みと香りが味わえます。
サラダやステーキのトッピングに。
野菜炒めや焼肉、カレー、煮魚など、和・洋・中、さまざまなお料理に活躍します。
にんにくの聖地 青森県産 乾燥にんにく
にんにくの聖地 青森県産のにんにくを使った、「にんにくスライス」を紹介します。
この商品のポイントは、国産（青森県産）であること。
乾燥野菜の技術に長けた柏崎青果の製品であること。
製品からは、しっかりと、にんにくの味がします。
味的には、通常のにんにくを使うのに近い感覚で使えます。
ただし、乾燥にんにくは生にんにくに比べて臭いが和らぎます。
食後の口臭が気になる人にも比較的利用しやすいのが乾燥にんにく。
加工の過程で生にんにく特有の強い辛味や刺激が軽減されるため、胃腸が弱い方でも利用しやすいという利点もあります。
毎日手軽に使いやすい
にんにくは、その風味と栄養価で多くの料理に欠かせない食材です。
にんにくは毎日のように食べたいですが、にんにくを準備するのがちょっと面倒です。
それで躊躇して、買わないことがあります。
毎日、手軽に食べられたら、と思ったりします。
そんなお悩みを解消するのが、青森県産の乾燥にんにくを使用した「にんにくスライス」です。
生のにんにくの皮をむいたり、カットしたりする手間がなく、スライスをそのまま料理に加えるだけ。
忙しい毎日でも手軽ににんにくを取り入れることができます。
青森県産にんにく使用
国産・青森県産にんにく使用しています。
ここがポイント。
青森県は、質の高いにんにくの生産地として知られています。
本商品は、その青森県産にんにくを使用しており、香り豊かで深い味わいが特長です。
柏崎青果による高品質な加工
乾燥野菜のエキスパートである柏崎青果が手掛ける製品。
確かな品質管理のもと、にんにくの風味をそのままに、使いやすいスライスに仕上げています。
臭いが気になる方も使いやすい
にんにくは独特の強い臭いが気になるという方もいらっしゃるのではないでしょうか。
乾燥にんにくは、生にんにくに比べて臭いが和らぎ、食後の口臭が気になる方にも利用しやすい仕様です。
また、特有の辛味や刺激が加工の過程で軽減されているため、胃腸が敏感な方にもおすすめです。
にんにくのファイトケミカル
「にんにく」に興味を持ったのは、その味もさることながら、にんにくのファイトケミカル（植物の栄養素）です。
1990年代にアメリカでデザイナーフーズというプロジェクトが実施され、数ある植物の中で、頂点に立った植物が「にんにく」でした。
この話で「にんにく」の可能性に興味を持ち、にんにくを見るとこの情報を思い出します。
下に詳しい情報を記載しております。
青森県のにんにく
青森の長く厳しい冬
にんにくは雪の下でじっくりと甘さをため込みながら、やがて訪れる夏の収穫期を待ちます。
昼夜の寒暖差が実を引き締め、ジューシーで質の高いにんにくを育みます。
国内生産量の約70%という高いシェア
そのおいしさから今や世界中のシェフが愛用すると言われる青森県産にんにく。
青森県のにんにくは、日本国内でも有数の生産量を誇り、その品質の高さから「最高級にんにく」として評価されています。
青森にんにくの特徴
粒が大きく、ふっくらとした形状
雪のように白い外皮
辛みが少なく、甘みと旨みが強い
寒冷地で栽培されることで、じっくりと栄養が蓄えられ、香りと味のバランスが優れたにんにくに仕上がります。
生産地と栽培環境
青森県は、寒冷な気候と豊かな土壌が広がる地域です。
この環境がにんにく栽培に適しているとされます
低温環境でじっくりと生育するため、旨みや栄養素が凝縮される。
肥沃な火山灰土壌により、栄養豊富なにんにくが育つ。
青森には「にんにくの聖地」と呼ばれる地域もあり、高品質なにんにくが生産されています。
乾燥にんにく
野菜は乾燥することにより、その旨みが凝縮され、一部の栄養価はさらに高まると言われています。
青森県が誇る良質のにんにくを、丁寧にスライス、乾燥しました。
汁物の具としてそのまま加えたり、煮込み料理や炊きこみご飯の具材、調味料代わりになど
和風、洋風、中華と幅広いお料理レシピに大活躍します。
農産物の大産地の中にある、農業生産法人だからこそ出来る加工品づくりを実践しています。
原料の持つ力を最大限生かし、技術を活用しながら、余分な物を加えず栄養価を高めます。
一番大事にしている事は美味しさです。
素材の味を活かした美味しさと、機能性を高次元で融合しました。
栽培・加工・販売を一元管理しているからこそ出来る価値
デザイナーフーズプロジェクト
1990年代アメリカで、アメリカ国立がん研究所（NCI: National Cancer Institute）が主導し、デザイナーフーズプロジェクト（Designer Foods Project）という研究プログラムが実施されました。
食事が健康に与える影響を科学的に解明することを目的としていました。
このプロジェクトは、野菜や果物に含まれる植物由来の生理活性物質（ファイトケミカル）に注目。
プロジェクトの成果として、効果が高いとされる食品を「デザイナーフーズ・ピラミッド」として発表。
このピラミッドでは、食品が健康に寄与する可能性の高さによって階層分けされており、その頂点の食品が「にんにく」でした。
1990年代には、「にんにく」の健康効果を支持する研究が多く発表され、信頼性が高まっていました。
健康への有益性が非常に高いとされ、多くの研究でその効果が支持されたためです。
そして、にんにくは、栄養サプリメントのように特別な形で摂取する必要がなく、日常の料理に簡単に取り入れられる食材である点も評価されました。
